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Té negro

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El té negro es el resultado de fermentar el té verde. En un proceso de oxidación se produce la decoloración de las hojas verdes. Haciendo una infusión de color oscuro, sabor fuerte y aromático.

El té negro es fermentado completamente. Las hojas pasan por todos los procesos, se recolectan, se marchitan, enrollan, oxidan y secan para reducir su humedad. Es un té brillante, enérgico y audaz que ofrece cuerpo, fuerza, color que representa la esencia de un buen té de Ceilán.

Se trata de la variedad más estimulante, ya que la oxidación favorece la liberación de la teína en la infusión.

Como prepararlo

1 – poner una cuchara de postre de té por taza (200 ml).

2 – verter agua a punto de ebullición.

3 – dejar en infusión, tapada de 3 a 4 minutos.

4 – retirar las hojas y tomar la infusión.